L'EPICERIE DU MONDE. - LA MONDIALISATION PAR L'ALIMENTATION DU XVIIIE SIECLE A NOS JOURS
    L'EPICERIE DU MONDE. - LA MONDIALISATION PAR L'ALIMENTATION DU XVIIIE SIECLE A NOS JOURS

    ※ 2023小鴿子Gaëlle開學季推薦書籍 ※
    去年推薦過《美食也吹牛》,今年這本《全球雜貨店》又是是一本跟食物有關的歷史科普書!(不小心透漏出貪吃的一面)事實上,這本書的作者出版過前一本十分暢銷的《全球物物觀》,本次則邀請多位學者書寫食品的全球化的過程,內容十分有趣,每篇以5-6頁的篇幅介紹,認識今日常見的生活食材,究竟是如何從發源地擴及世界,文末會附上參考資料以及與該食物相關的書中篇章。

    商品編號: 2301070881003
    商品貨號: 088100258
    商品條碼: 9782213721439
    網路售價: NT$1,380
    商品說明
    Saviez-vous que le Christmas pudding est une recette impériale, composée de rhum jamaïcain, de raisins secs d’Australie, de sucre des Antilles, de cannelle de Ceylan, de clous de girofle de Zanzibar, d’épices d’Inde et de brandy de Chypre ? Que le n c m m fut introduit
    en Europe à la faveur de la Première Guerre mondiale, lorsque
    le Gouvernement général de Saïgon en fit venir pour approvisionner
    les nombreux travailleurs indochinois employés sur le Vieux Continent ?
    Que le café a d’abord été éthiopien avant d’être un produit mondialisé ?
    Qu’un des symboles de l’américanisation, le ketchup, est aujourd’hui confectionné en grande partie à partir de concentré de tomates chinois ? Que le raki,
    ce « lait de lion » dont raffolait Mustafa Kemal Atatürk, a attendu l’année 2009 pour devenir la boisson nationale de la Turquie ?
    Deux ans après le Magasin du Monde, Pierre Singaravélou et Sylvain Venayre ont convié historiennes et historiens à l’écriture d’une histoire du monde par les produits alimentaires. Des frites au parmesan, de la chorba au ceviche en passant par la margarine, ces aliments, tantôt simples, tantôt savamment préparés, nous permettent de comprendre, au plus près de nos pratiques intimes, la mondialisation et ses limites.
    Un savoureux voyage dans la grande épicerie du monde.
    • ISBN-10
    • 2213721432
    • 作者 Auteur
    • SINGARAVELOU/VENAYRE
    • 出版社 Editeur
    • FAYARD
    • 出版年份 Date de parution
    • 22/8/31
    • 系列 Séries
    • DIVERS HISTOIRE
    ZC410471 書籍總覽 BOUTIQUE